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      首屆中國(廊坊)預制菜產業大會開幕

      劉杰 2024-3-17 09:15 廊坊日報 438466 0
      圖為首屆中國(廊坊)預制菜產業大會現場。

      本報訊(記者 王滿鳳)3月15日,首屆中國(廊坊)預制菜產業大會暨綠色有機食品展覽會在廊坊國際會展中心開幕,來自全國各地的300多家廠商參展,展出類別達到6000種。

      記者在綠色有機食品展覽會上了解到,預制菜不僅受到越來越多消費者的喜愛,也成為眾多企業參與市場競爭的新賽道。

      在參展企業山東漁愛海食品有限公司的展位上,佛跳墻、鮑魚花膠雞等預制菜美食散發著香味,被前來品嘗試吃的人們層層包圍?!皟H半天時間,我們就與天津、廊坊的7家采購商達成初步合作意向?!痹摴臼袌霾靠偙O李志軍介紹,他們的預制菜產品銷售額每年都保持10%以上的增長,2023年產值達到3000余萬元,“相信未來會增長更快?!?/div>

      此次大會以“培育、發展,引領餐飲新生態”為主題,由中國農業電影電視協會、中國農業科學院老科技工作者協會、河北省農產品品牌協會、河北省農業產業協會、天津市飯店協會、世界食用菌經濟論壇聯合主辦,旨在促進預制菜行業高質量發展,助力預制菜全產業鏈提質增效。

      活動期間,大會充分整合上下游產業鏈資源優勢、渠道優勢,展出品類包括預制食材、方便菜肴、方便主食、復合調味品、自熱食品、速凍食品、即食食品、機械設備及方便化周邊配套、新零售、冷鏈物流等;9大專場對接會從產品選購等多方面開展交流對接,暢通預制菜銷售與拓訂渠道,優化營商環境,擴大供需方企業市場,進一步促進供需方產品資源落地對接,推動預制菜產業健康發展、高質量發展。

      烹、炒、煎、炸……作為此次大會的重頭戲之一,“廚神爭霸全國廚藝創新大賽”活動現場熱鬧非凡。當天下午,參賽廚師們紛紛亮出自家拿手絕活,備料、蒸制、煎炸、烹炒、調味、裝盤等各個環節緊湊有序,為現場觀眾呈獻了一場色香味俱全的美食盛宴。

      “此次活動為全國各地的廚師以及烹飪愛好者提供了一個切磋技藝、相互交流的機會?!敝袊腼儏f會西餐委員會副秘書長牛鐵柱說,參賽內容很豐富,包括中式烹調、西式烹調、石雕糖藝、非遺產品等,這樣才能更好地進行交流,讓更多美食得到創新和改良。

      高峰論壇是本屆預制菜產業大會的亮點。在首屆中國(廊坊)國際預制菜創新發展論壇上,食品行業業內專家、產業鏈企業負責人從技術、標準、貿易、資本等多個角度解析了預制菜行業面臨的機遇與挑戰,進一步提升預制菜產業創新力和影響力。第四屆中國國際食用菌產業高峰論壇由世界食用菌經濟論壇、國際蘑菇博士聯合發起,50個國際食用菌經濟、技術等國際成員組織參與,邀請30位國內外頂級專家學者線上線下進行專業學術報告,并對珍稀食用菌品種繁育、栽培和精深加工進行落地產業對接。

      據介紹,本次大會將持續到3月17日,通過進一步整合產業鏈資源,促進供需雙方產品資源落地對接,推動預制菜產業健康發展、高質量發展。

      本報通訊員 楊立新 本報記者 王滿鳳 攝
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